دانلودگزارش کارآموزی کارخانه روغن کشی کشت و صنعت شمال

دانلودگزارش کارآموزی کارخانه روغن کشی کشت و صنعت شمال

فهرست مطالب

 پیشگفتار. ۱

مقدمه. ۲

اهمیت اقتصادی چربیها و روغنها در جهان و ایران… ۳

تاریخچه روغن نباتی در ایران… ۳

فصل اول

۱ – ۱ تاریخچه کارخانه کشت و صنعت شمال… ۵

۱ –۲ تولیدات اصلی و جانبی کارخانه کشت و صنعت…. ۶

۱ – ۳ شرح تولیدات اصلی و جانبی… ۶

۱ – ۴ محصولات جانبی کارخانه‌های روغن‌کشی… ۷

۱ – ۵ ترکیبات شیمیایی چربیها در روغنها ۸

۱ – ۶ مراحل تهیه روغن‌های نباتی… ۸

۱ – ۷ علّت هیدروژناسیون… ۱۱

۱ – ۸ واکنش هیدروژناسیون کلی… ۱۱

۱ – ۹ جزئیات مراحل و دستگاهها ۱۱

۱ – ۱۰ نقش گاز. ۱۳

۱ – ۱۱ تعریف کاتالیست…. ۱۳

۱ – ۱۲ فاکتورهای مهم در هیدروژناسیون… ۱۴

۱۳ – ۱ عمل آوری هیدروژناسیون… ۱۸

۱ – ۱۴ انواع هیدروژنه کردن… ۱۹

الف) هیدروژنه کردن انتخابی… ۱۹

فصل دوم

۲ – ۱ تبدیل لوبیای سویا به روغن… ۲۱

۲ – ۲ ذخیره سازی… ۲۱

۲ – ۳ مراحل آماده سازی… ۲۵

۲ – ۴ استخراج… ۲۶

۲ – ۵ حلال گیری… ۲۸

۲ – ۶ صمغ گیری و جدا کردن لستین… ۲۸

۲ – ۸ موازنه مواد سویا برای استخراج با حلال… ۳۰

۲ – ۹ تبدیل فرآورده‌های روغنی… ۳۰

۲ – ۱۰ تصفیه قلیایی… ۳۱

۲ – ۱۱ بی رنگ کردن… ۳۲

۲ – ۱۲ هیدروژناسیون… ۳۳

۲ – ۱۳ بی بو کردن… ۳۵

۲ – ۱۴ فرآورده‌های روغنی سویا ۳۹

۲ – ۱۵ کاربردهای پروتئین‌های سویا: ۳۹

۲ – ۱۵ حلالیت ایزوله ها ۴۷

۲ – ۱۶ دناتوراسیون… ۴۸

۲ – ۱۷ ترکیب اسید آمینه. ۵۵

۲ – ۱۸ لوبیای سویای کامل… ۵۵

۲ – ۱۹ فرآورده‌های پروتئینی لوبیای سویای فرآیند شده. ۵۶

۲ – ۲۰ دستگاه جداسازی… ۵۸

۲ – ۲۱ امولسیفیکاسیون… ۶۷

۲ – ۲۲ جذب چربی… ۶۹

۲ – ۲۳ جذب آب…. ۷۰

۲ – ۲۴ بافت…. ۷۳

۲ – ۲۴ تشکیل خمیر. ۸۰

۲ – ۲۵ تشکیل فیلم یا لایه نازک….. ۸۰

۲ – ۲۶ کنترل رنگ….. ۸۱

۲ – ۲۷ هوادهی… ۸۲

منابع… ۸۳

 (( برای دانلود کلیک کنید ))